turistbuss nyc del 2

ulempen med å ikke få sitte på første rad (brooklyn bridge mot brooklyn).

folk reiser seg gjerne for å få et skilt i hodet.

tviholder på kartet. da må reisefølget ta bilder. bytter halvveis. 

første buss til neste stopp!

new york i miss you

for snart ett år siden var jeg ti dager i new york. ti dager uten andre planer enn å bare være i byen og nyte livet sammen med min kjære. noen restaurantbord var reservert før avreise ellers planløst. akkurat slik jeg liker det. siden jeg elsker å sitte på toppen (helst fremst!) på toetasjes busser, er sightseeingbussene perfekt. gi meg et kart og et kamera - heaven! noe gammelmodig tenker du. fint tenker jeg. 

matprat

neste gang du skal ha kylling til middag, utfordrer jeg deg til å pimpe kyllingen din litt - salt og pepper er så utrolig kjedelig innimellom. de aller fleste travle mennesker vil lage middagen kjappest og enklest mulig, men om du har fem minutter ekstra (jeg tror ikke det tar så lang tid en gang, jeg altså, så det har du!), så har du tid til å gjøre det lille ekstra. her har jeg puttet en godt kvast timian, tre hvitløksfedd og et par-tre spiseskjeer i stavmikser-hakkeren min, smurt på et tjukt lag på hvert bryst og surret rundt en helt vanlig baconskive før jeg steker brystene i ovnen på 180 grader i ca 20-25 minutter.

og hva med å eksprimentere litt når man først er i gang? kanskje du kan prøve deg på en koriander-chili-ingefær-blanding, estragon-hvitløk eller mynte-lime? kun fantasien din setter grenser. namnam. bon apetit!

 

hurra

idag har vi feiret 200års jubileet for den norske grunnloven. skolen, 1-10.klasse, hadde teateroppsetning og de eldste barnehagebarna fikk være med på sang. etterpå var det kakesalg utenfor. endelig fikk vi komme innenfor murene på king's college, en stor eliteskole her i wimbledon. lokaler var lånt her for anledningen. etterpå ruslet vi hjemover og spiste lunsj på en kafé i nabolaget vårt, wimbledon village. storbyliv i landsbyen.
senere ble det frisørtime på minstemann. en frisørsalong med sjel kalles vel dette.

sorry, kun mobilbilder idag også(:

grønnsakshage i byen

i år har jeg både hage og balkong, og derfor satt i gang prosjekt grønnsakshage. jeg har allerede plantet (førkultivert, som det heter på hagespråket) tomat og chili i eggeskall. chilien har det foreløpig fint, omplantet i melkekartonger, i vinduskarmen til herman og gleder seg til å plantes ut i begynnelsen av juni. tomatfrøene jeg kjøpte, nektet å bli til noe, så her får jeg jukse litt nærmere sommeren og kjøpe en ferdig plante. og om ikke mange uker (eller kanskje dager) skal gulrøtter, pastinakk, løk og reddiker i jorda. følg med og wish me luck. dette blir urban gardening på sitt beste!

matprat

jeg spiser mat. mye mat. og jeg synes det er gørrgøy å både lage mat, bake kaker og ikke minst, spise maten. det eneste jeg har litt problemer med, er å følge oppskrifter. vel, alt til sin tid så klart, og når jeg baker finere kaker og ikke minst lager makroner, veier jeg alle ingredienser og er supernøye, men ellers lager jeg stort sett mat etter "man tager det man haver"-prinspippet og viker aller helst mest mulig fra oppskriften. og nettopp for å inspirere flere til å lage mer mat og god, sunn (noen ganger mindre sunn så klart) mat fra bunnen av, tenker jeg å slå til med ukentlig matprat her på bloggen. kanskje du blir inspirert til å prøve noe nytt, du også?

først ut; and! det er mye lettere å lage enn man tror, og resultatet blir absolutt restaurantverdig med litt god tid og ikke minst tro på deg selv. ettersom at samboeren min er (altfor) storspist, må vi alltid steke to bryst, selv om de aller fleste beregner ett bryst til to personer. føl deg fram. spiser mannen mye mat, trenger han et bryst alene, og har er du alene, vel, så blir det mer deilig andebryst på deg! 

ved siden av anda serverer jeg helst en puré av et slag. denne gangen ble det blomkål- og jordskokkpure. til to-tre personer, trenger du et blomkålhode og ca 5-6 jordskokker (her må du se an størrelse). kok grønnsakene møre i lettsaltet vann, sil av vannet og bruk stavmikser/blender for å lage puré. tilsett litt meierismør, matfløte og salt og pepper etter smak. her er det bare å prøve seg fram. du vet selv hva du liker best.

som tilbehør stekte jeg staver av jordskokk og asparges møre i litt smør. margarin er fyfy på mitt kjøkken, og jeg bruker kun meierismør eller olivenolje (og raspolje til de rettene jeg ikke ønsker smak på, f.eks. bakst av ulik sort). husk at jordskokken trenger mer tid enn aspargesen, så la den steke lengst.

sausen jeg serverte til, fant jeg på trines matblogg. appelsinsaus til and er undervudert! finn den her.

og når det gjelder steking av andebryst, finnes det tusenvis av anbefalinger på nettet, men jeg gjør det sånn her:

♥ la andebrystet hvile på benken en halvtime før steking mens du forvarmer stekovnen til 150 grader
♥ skjær ruter i fettet på andebrystet med en skarp kniv. prøv å ikke skjær ned til kjøttet, men om du ikke får det til de første gangene, frykt ikke. det kommer etter hvert! salt og pepre brystet
♥ stek andebrystet på sterk varme i tørr panne med fettsiden ned i ca 2 minutter, eller til fettet har fått sprø, fin farge. ikke brenn brystet, så følg med!
♥ snu og stek andebrystet lett på kjøttsiden
♥ legg bystet i en ildfast form og stikk et steketermometer i den tjukkeste delen av brystet. sett brystet i ovnen og ta ut når termometeret viser omtrent 58 grader. dersom du ikke har termometer, kan du se an tykkelsen på brystet; vanlig tykkelse trenger ca 10 minutter i ovnen for perfekt rosafarge.
♥ la brystet hvile på benken i ca 10 minutter før servering

og du, det er ingen som sier at man ikke kan spise et festmåltid midt i uka! løp og kjøp. bon apetit!